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立冬是季節(jié)類節(jié)氣，與立春、立夏、立秋合稱四立，代表著冬季的開始。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候漸變。

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立冬在古代社會(huì)是“四時(shí)八節(jié)”之一，是個(gè)非常重要的節(jié)日，是享受豐收、休養(yǎng)生息的時(shí)節(jié)，通過冬季的休養(yǎng)，期待來年生活的興旺如意。在我國(guó)部分地區(qū)有祭祖、吃餃子、釀黃酒、掃疥、吃生蔥、補(bǔ)冬等習(xí)俗。

【吃餃子】餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬之交。一來立冬這天改善一下生活，而“好吃不過餃子”；二來餃子是來源于“交子之時(shí)”的說法，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。有些地方要吃倭瓜餃子，夏天買的倭瓜經(jīng)存放后做餃子餡，味道既與大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸醋加爛蒜吃，別有一番滋味。

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【補(bǔ)冬】諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，古時(shí)農(nóng)民勞動(dòng)了一年，利用立冬這1天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營(yíng)養(yǎng)品進(jìn)補(bǔ)。

立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補(bǔ)冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能。

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“立冬”時(shí)節(jié)應(yīng)該注意什么呢？

冬季進(jìn)補(bǔ)不可盲目,適當(dāng)鍛煉好處多多.民諺云：“冬季進(jìn)補(bǔ)，上山打虎”。立冬補(bǔ)冬,也不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”，飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”.“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”“虛則補(bǔ)之，實(shí)則泄之”的古訓(xùn),隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。適當(dāng)食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時(shí)要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如：牛羊肉、烏雞、鯽魚,多飲豆漿、牛奶,多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。因地理環(huán)境各異,生活方式不同,故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)萬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。